В разрезе мясо холодное и красное
Время приготовления 1-2 минуты с каждой стороныВ разрезе мясо теплое с красным или розовым оттенком
Время приготовления 2-3 минуты с каждой стороныМясо теплое и розовое внутри
Время приготовления по 3-4 минуты с каждой стороныЦвет мяса в разрезе едва розовый, переходящий в серый
Время приготовления по 4-5 минут с каждой стороныВ разрезе мясо имеет серый цвет
Время приготовления 6-7 минут с каждой стороныСтейк из реберной части, отличается большой мраморностью и обладает насыщенным, нежным и сочным вкусом. Рекомендуемая степень прожарки - медиум
